De afgelopen weken ben ik regelmatig met mijn clairet de boer op geweest. Bij boekhandel Verkaaik in Gouda, op het Foodie Festival in Amsterdam, bij de Liquorbar in Utrecht. En overal zag ik verrukte gezichten als ik ze een slokje liet proeven. Het ís dan ook gewoon een heerlijk drankje, en ik zou zo heel graag weten op welke momenten dat vroeger werd genuttigd. En hoe zou mijn … [Lees meer...] overClairet in de mix
Boeken van de buren: ‘Ontdek Piemonte’ en ‘Bucketlist voor een wijnkenner’
Dit feestdagenseizoen zit weer vol wijnboeken. Twee ervan belandden op mijn bureau, beide van Belgische auteurs: Ontdek Piemonte door Gido van Imschoot en Bucketlist voor een wijnkenner van Peter Doomen. Beide absolute aanraders, kan ik alvast verklappen! Proeven van cultuur en gastronomie: Ontdekt Piemonte Sommelier en culinair journalist Gido van Imschoot schreef al … [Lees meer...] overBoeken van de buren: ‘Ontdek Piemonte’ en ‘Bucketlist voor een wijnkenner’
Nederlanders drinken duurdere rosé
Na een groeispurt in het eerste decennium van de 21ste eeuw stagneert de consumptie van rosé in Nederland. Het volume van de consumptie is echter twee keer zo hoog als 15 jaar geleden. De Nederlandse markt lijkt verder voor kwaliteit te gaan: de gemiddelde prijs per fles geïmporteerde rosé is beduidend hoger dan in Duitsland, België of het UK. Franse rosés bepalen 51% van het … [Lees meer...] overNederlanders drinken duurdere rosé
Nieuwe Elbling bij Wijn!verleden
Wat doe je als je leverancier ineens een favoriete wijn niet meer aanbiedt? Dan proef je hoopvol wat hij daarvoor in de plaats kan leveren. Het overkwam ons bij Wijn!verleden recent. De favoriete wijn van diverse historische proeverijen, Elbling, bleek niet meer leverbaar. Tenminste, niet meer van de producent waarvan we tot dan toe wijn aanboden. Gelukkig bleek het … [Lees meer...] overNieuwe Elbling bij Wijn!verleden
A Spoonful of Sack: Uses of Sack in Historical Recipes
The Oxford English Dictionary derives the word sack – the famous wine Falstaff praised extensively in Shakespeare’s plays and that is seen as the early modern form of sherry – from French sec, meaning dry. Sack in the Oxford Companion to Wine however is described as probably a sweet wine, most likely a sweet oloroso. In the wine world, it is nowadays generally accepted that … [Lees meer...] overA Spoonful of Sack: Uses of Sack in Historical Recipes