Een tip van wijnhuis Quevedo, een van mijn favoriete porthuizen: een recept voor hertenfilet met portsaus. De rode portsaus uit dit hoofdgerecht kan van tevoren worden bereid en levert dus minder keukenstress. En het is super makkelijk om een portsaus te maken. Neem voor dit gerecht een 10 jaar oude port. De 10 Year Old van Quevedo is gebotteld in 2013 en heeft voor de … [Lees meer...] overKerstrecept – Hertenfilet met rode portsaus
Nieuwe focus, groeiende kwaliteit: interview met Oliver Gabel
Alleen de automobilist of wandelaar die uit het dorpje vanuit het oosten nadert, vanuit Freinsheim, ziet hoe hoog het ligt. Wij hadden daarom pas bij ons tweede bezoek door waarom Herxheim ‘am Berg’ achter de plaatsnaam heeft. Dit rustige dorpje aan de noordelijke Deutsche Weinstrasse ligt namelijk hoog boven de Rijnvlakte. Enige kilometers achter het dorp verrijst vervolgens … [Lees meer...] overNieuwe focus, groeiende kwaliteit: interview met Oliver Gabel
Alleen voor mannen? – Win een fles cava
Zijn er mannelijke en vrouwelijke wijnen? Tsja, dat hangt er natuurlijk vanaf wat je mannelijk of vrouwelijk vindt. Als ‘stoer’, ‘krachtig’ en ‘ruig’ mannelijke kwaliteiten zijn, dan zijn er zeker mannelijke wijnen. Maar er zijn natuurlijk ook vrouwen die stoer, krachtig of ruig zijn. Onlangs werd ik gevraagd of ik mijn bijdrage wilde leveren aan een e-book dat Only for Men … [Lees meer...] overAlleen voor mannen? – Win een fles cava
Zes tips voor een wijnvakantie in Catalonië
Naast het bruisende Barcelona, de vrolijke stranden, de prachtige natuur en de rijke cultuur is de Spaanse streek Catalonië ook gezegend met tal van wijndomeinen. Al meer dan 2500 jaar lang wordt er wijn verbouwd in verschillende regio’s van Catalonië. Aan de hand van zes wijnen leerde ik onlangs die Catalaanse wijngebieden kennen. Het zijn stuk voor stuk uitstekende redenen om … [Lees meer...] overZes tips voor een wijnvakantie in Catalonië
Digitale wijn(web)winkelgids: Wijn van de Boer
Ergens in het voorjaar kreeg ik een telefoontje: of ik mee wilde proeven in het proefpanel van Wijn van de Boer. Nu kende ik deze webwinkel niet, noch degene die mij belde, Pam van Praag. Maar de uitnodiging klonk erg enthousiast, en Pam noemde een vertrouwde naam. Wijn van de Boer bleek de steun te hebben van Robbers en Van den Hoogen in Arnhem, een van de oudste wijnhandels … [Lees meer...] overDigitale wijn(web)winkelgids: Wijn van de Boer