Na een middag mooie wijnen proeven is het niet altijd even makkelijk je gedachten daarover vast te leggen. Vermoeidheid slaat toe, andere klussen eisen je aandacht, de was moet gevouwen, het werk voor de volgende dag voorbereid. Maar die wijnen blijven in je hoofd zitten, ze eisen hun aandacht gewoon op. En terecht, want ze zijn zo de moeite waard om door een groter publiek te … [Lees meer...] overAll That Wine and Jazz
Blog
Persbericht: Nederlandse wijn heeft eigen winkel
Over het algemeen plaats ik op Wijnkronieken geen persberichten, maar uitzonderingen kunnen die regel af en toe bevestigen. Het onderstaande bericht vind ik dermate nieuwswaardig, dat ik het ongewijzigd overneem! Ga ervan genieten, van die Nederlandse wijnen. De eerste online winkel met een breed assortiment Nederlandse wijnen is open. De Nederlandse Wijnwinkel is een … [Lees meer...] overPersbericht: Nederlandse wijn heeft eigen winkel
Born Digital Wine Awards
Op de European Wine Bloggers Conference in Wenen, in oktober van vorig jaar, werden de Born Digital Wine Awards aangekondigd door Robert McIntosh en Ryan en Gabriella Opaz. Deze Born Digital Wine Awards zijn een poging om recht te doen aan de nieuwe golf van online wijnjournalistiek. Elk jaar zullen de beste individuele voorbeelden van elektronische publicaties worden … [Lees meer...] overBorn Digital Wine Awards
The wines from Vouvray
There are some wine areas in the world that I always seem to forget. But luckily, they have a way of coming back to me, again and again. Such an area is Vouvray, an appellation of 2000 ha. in the middle of France, along the river Loire. I visited the area several times with the family, and once on a wine trip with the Dutch Wijnacademy. And each time I fell in love with the … [Lees meer...] overThe wines from Vouvray
Video Fem – Lekker wijntje
Pakkenvrees: Wine Professional 2011
Elk jaar gebeurt het weer: vooraf een sterke aarzeling, tegenzin zelfs, om naar Wine Professional af te reizen, achteraf groot enthousiasme over wat ik allemaal heb beleefd. En sinds kort weet ik waar die aarzeling aan ligt: ik lijd aan pakkenvrees! En ik heb begrepen dat er meer mensen aan lijden, gelukkig ;-) Wat dat is, pakkenvrees? Dat houdt in een huiver om een grote … [Lees meer...] overPakkenvrees: Wine Professional 2011
Hij komt er aan: Rieslingweek, juni 2011
Al sinds ik actief bezig ben met wijn, is Riesling één van onze favoriete soorten. Of dat nu aan de BBC-serie van Jancis Robinson lag, waarin zij zeer gepassioneerd over deze druif vertelde, of aan de Australische Rieslings van de Hema waar ik in mijn studietijd mee kennismaakte, ik weet het niet meer. Feit is dat sinds de jaren '80 Riesling bij ons een graag geziene gast … [Lees meer...] overHij komt er aan: Rieslingweek, juni 2011
De chemie van wijnmaken
Wijnliefhebbers weten: suikers in druivenmost worden omgezet in alcohol, en dat maakt wijn tot wijn. Maar is het wel zo simpel? Volgens de meeste boeken die op de middelbare school worden gebruikt bij het vak scheikunde, is vergisting van suiker tot alcohol simpel: C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 + 113 kJ Oftewel: één molecuul suiker wordt door de gist omgezet in alcohol, … [Lees meer...] overDe chemie van wijnmaken
Boekrecensie: Dom Pérignon in een rugzak
Een van de leukste dingen rondom wijn vind ik de verhalen. Verhalen van wijnmakers, verhalen over legendarische flessen, achtergronden. Hoe komt iemand ertoe wijn te gaan maken, wat is de achtergrond van een wijnhandelaar. Persoonlijke verhalen dus, verhalen van mensen. Eén van de leukste boeken over wijn is voor mij dan ook Kermit Lynch's . Een Amerikaanse wijnhandelaar … [Lees meer...] overBoekrecensie: Dom Pérignon in een rugzak
Kwarktaart met Scheurebe Auslese
Een van de succesvolste wijn-bij-het-eten combinaties met Kerst was een kwarktaart bij een Scheurebe Auslese uit de Pfalz! Eigenlijk probeer ik met dit soort feestdagen zelden iets nieuws uit; het is zo'n teleurstelling als het mislukt. Maar er was mij verzekerd dat het niet mis kón gaan, dus vooruit maar, geprobeerd. En lekker dat het was! Erbij, op advies van de … [Lees meer...] overKwarktaart met Scheurebe Auslese