Het is zo’n woord waarvan je telkens even goed moet denken of je het goed spelt: Uruguay. Niet een woord dat vaak gebruikt wordt in Nederland, en al helemaal niet op Wijnkronieken. En toch maken ze wijn in dit land, al meer dan 150 jaar lang! Ik herinner me van de vinologenopleiding dat er stevige, tanninerijke wijnen vandaan komen, van het druivenras tannat. Maar daar hield … [Lees meer...] overDe unieke wijnen van Uruguay
Beleven
CuliAir Sky Dining: Meesterkok Angélique Schmeinck gaat de lucht weer in
[persbericht] Hoe smaken bubbels, parelhoen of coquille op honderden meters hoogte? Op deze vraag krijg je antwoord wanneer je opstijgt in de hogere smaaksensaties van Meesterkok Angélique Schmeinck. Van culinaire verwennerij houden we allemaal, maar ook een luchtballonvaart staat op menig wishlist. CuliAir, het heteluchtballon-restaurant van TV- en Meesterkok Angélique … [Lees meer...] overCuliAir Sky Dining: Meesterkok Angélique Schmeinck gaat de lucht weer in
In de ban van oranje: geproefde orange wines uit vier verschillende landen
Ken je dat? Dat je plotseling gegrepen wordt door een wijn of een wijnsoort? Het overkwam me in het verleden al met cava en met Gemischter Satz, en recent nog met diverse Zwitserse wijnen. En onlangs sloeg het ‘orange’-virus toe, na het drinken van een glas Italiaanse orange wine, om precies te zijn, de Amphoreus Malvasia 2011 van wijnmaker Evangelos Paraschos uit San Floriano, … [Lees meer...] overIn de ban van oranje: geproefde orange wines uit vier verschillende landen
Anosmia Awareness Day – February 27th
Ooit las ik het boek van Molly Birnbaum, Smaakmakend. De kok die haar geur en smaak verloor. Je zult als food-professional je geur en smaak maar verliezen! Ook voor iemand die professioneel en gepassioneerd bezig is met wijn betekent dit een groot drama. Wereldwijd leidt 5% van de bevolking echter aan deze aandoening, anosmia genoemd. Vrijdag a.s. wordt er speciaal aandacht … [Lees meer...] overAnosmia Awareness Day – February 27th
Een dagje Texel: wijn, bier, lam, kaas en zeewier
Het is nu echt begonnen: het werken aan het boek over Nederlandse wijn dat ik samen met Irene de Vette ga maken. Afgelopen week reisde ik daarvoor naar Texel, om er te spreken met Jan-Jaap Kroon, eigenaar van De Kroon van Texel, en Annette van Ruitenburg, auteur van het recent verschenen Liever Lokaal. Annette haalde me af van de boot, en bracht me niet alleen naar de … [Lees meer...] overEen dagje Texel: wijn, bier, lam, kaas en zeewier