Nu de bramenstruiken zo ongeveer wel geplunderd zijn en de zomer voorbij lijkt, nu de diepvrieskisten weer vol zijn en de potten jam in de kast staan te pronken, is het tijd voor een dranktip bij deze zoete heerlijkheden. Mijn tip: een glaasje Ratafia de Champagne bij een schaaltje verse bramen! Ratafia? Ja, ratafia. Dit is oorspronkelijk een likeur, gemaakt van brandewijn … [Lees meer...] overRatafia de Champagne: heerlijk bij de bramen
Proeven
Cockburn’s port: een boeiende (her)ontdekking
Cockburn’s, een naam in de portwereld die velen wel zullen kennen, is aan een imago-campagne bezig. Het in 1815 opgerichte bedrijf groeide al snel uit tot een van de bekendere porthuizen. In 1962 werd Cockburn’s overgenomen door Harvey’s of Bristol, waarna het bedrijf deel ging uitmaken van diverse multinationals. Tot 2006, toen de Symington-familie de wijngaarden, kelders en … [Lees meer...] overCockburn’s port: een boeiende (her)ontdekking
Plezier in het glas met een Duits-Nederlandse Scheurebe
Philip Prause werkt sinds 2007 bij Henri Bloem in Utrecht. Hij rondde zijn studie Geschiedenis af en ging full-time ‘in de wijn', zoals hij zelf zegt. Op een goed moment wilde Philip ook graag eens bij een wijnboer aan de slag. ‘Met de poten in de klei staan om te ervaren hoe wijn van topkwaliteit gemaakt wordt.’ Uiteindelijk kon hij bij Weingut Horst Sauer in Franken voor een … [Lees meer...] overPlezier in het glas met een Duits-Nederlandse Scheurebe
Simpelweg wijn: Metairie, voor in de kroeg!
Als wijnschrijver kun je het soms tamelijk hoog in je bol hebben: altijd maar dat verhaal achter wijn willen vertellen, bij voorkeur van dat ambachtelijke boertje dat zijn druiven nog met de voeten perst. Maar soms moet je gewoon toegeven dát er helemaal geen verhaal is. Of in ieder geval, geen spannend verhaal. En zijn die wijnen daarom minder lekker, of zelfs minder goed? … [Lees meer...] overSimpelweg wijn: Metairie, voor in de kroeg!
Digitale Wijn(web)winkelgids: De Kelder van de Coningh
Vorig jaar om deze tijd verkende ik een Oostenrijks wijngebied. Heel passend daarom dat deze achtste, zomerse aflevering van de Digitale Wijn(web)winkelgids gewijd is aan dit land, waar ik tamelijk verkikkerd op ben geworden. Jan Veldhoen (1955) van webwinkel De Kelder van de Coningh stuurde mij zes wijnen uit het Burgenland, omgeving Neusiedlersee, die ik samen met Nico … [Lees meer...] overDigitale Wijn(web)winkelgids: De Kelder van de Coningh
