Wijnkronieken

Wijn, wijngeschiedenis en wijncultuur

Meer dan wijn

Vin de fleurs

door

Zes jaar geleden gingen wij bij Toul de snelweg naar het zuiden af, op zoek naar wijn. We bezochten de vrij onbekende Côtes de Toul, een gebied waar sinds eind 19e eeuw nauwelijks meer wijnbouw voorkomt, maar waar we bijvoorbeeld prima vin gris haalden. Het is een van de vele gebieden in Frankrijk waar anno 2009 wijn gemaakt wordt die zelden of nooit het buitenland … [Lees meer...] overVin de fleurs

Cava met bloesem

door

Tip voor de laatste zwoele avond vandaag: een glaasje cava in de tuin. Afgelopen vrijdag dronken we bijvoorbeeld de Mascaró Brut Aurorae, een stevige en 'wijnige' cava rosé van 100% trepat, afkomstig van CasaCava. Mascaró is een klein kwaliteitshuis in Vilafranca de Penedés, dat ook wijn en brandy maakt. Zaterdag was de Montcadi Brut aan de beurt, gekocht bij Margaret Wines. De … [Lees meer...] overCava met bloesem

Crusted Port

door

Het heeft er even uitgezien dat Crusted Port ging verdwijnen. Toen de Portugese wijnwetgeving voorschreef dat port voortaan gebotteld moest worden in het land zelf en dus niet meer in bulk verscheept mocht worden, zag het er slecht uit voor deze soort port. Het is namelijk een portstijl die door Engelse wijnhandelaren 'uitgevonden' werd; hij werd pas samengesteld als de vaatjes … [Lees meer...] overCrusted Port

Weektopper: Prosecco met liquor d’ulivi

door

Net als met Sinterklaas is deze Kerstweek-topper anders dan anders: ditmaal geef ik een tip voor een mixdrankje! Onlangs in Kasteel Heemstede werden we verwelkomd met een glas koele Prosecco waaraan een scheutje likeur toegevoegd was. Van het soort likeur hadden we nog nooit gehoord: liquor d'ulivi komt uit Italië en wordt gemaakt van de schors, takjes en blaadjes van de … [Lees meer...] overWeektopper: Prosecco met liquor d’ulivi