Bij de supermarkt koop ik zelden wijn, maar er zijn een paar merken die ik in mijn achterhoofd heb. Voor als de nood aan de man komt en je om 5 minuten voor sluitingstijd nog even moet rennen voor een drinkbare fles wijn voor bij de borrel. Een van die merken is het Zuid-Franse Wild Pig. Dit merk is bovendien al een tijdje bezig zich meer duurzaam in de markt te zetten, met … [Lees meer...] overWild Pig-wijnen tegen voedselverspilling
Wijn & eten
Alternatieve aspergewijnen
Het is een beetje een hype: gerechten of ingrediënten waar speciale wijnen bij horen. Er is een mosselwijn, een Oosterscheldekreeftwijn en een aspergewijn, om maar eens wat te noemen. Nou ja, een aspergewijn… Tal van organisaties kiezen hun favoriete aspergewijn, waaronder de Verenigde Vinologen Nederland. Zij kozen laatst de Markus Molitor Pinot Blanc, Wehlener Klosterberg … [Lees meer...] overAlternatieve aspergewijnen
Monbazillac met liefcoeckjes voor Valentijnsdag
Hoe we toch aan die kluwen van gebruiken en legenden rond Valentijnsdag zijn gekomen, dat zou ik wel eens willen lezen. Wikipedia geeft allerlei leuke weetjes, maar een samenhangend verhaal is het niet. Maar niet getreurd, Valentijnsdag is daarom misschien juist de perfecte dag om zelf leuke gebruiken te creëren. Zoals het geven van kleine cadeautje aan je geliefde, of een … [Lees meer...] overMonbazillac met liefcoeckjes voor Valentijnsdag
‘Eeuwenoude’ zuurkoolschotel met ‘historische’ Gemischter Satz: een vrolijke combinatie
Hoe oud is onze ‘traditionele’ zuurkoolschotel eigenlijk? Dit weekend las ik in Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken van Jacques Meerman. En daaruit bleek dat een zuurkoolstamppot net zo min een ‘eeuwenoude’ traditie is als de wijn die ik er onlangs bij dronk. Waarover straks meer. De Dikke Van Dam en Wikipedia boden nog meer informatie. Zuurkool, in zout … [Lees meer...] over‘Eeuwenoude’ zuurkoolschotel met ‘historische’ Gemischter Satz: een vrolijke combinatie
Tips voor dessertwijnen: Rivesaltes Ambré bij gepocheerde kweeperen
Het is een van de lastigste beslissingen rondom het kerstdiner: wat wordt het dessert en wat schenken we daarbij? Als je door het jaar heen al nooit een zoete wijn serveert, hoe vreselijk lastig is het dan nu iets te kiezen, zeker als je ook de familie op bezoek krijgt. Maar misschien een schrale troost, zelfs in toprestaurants gaat de combinatie van wijn en dessert regelmatig … [Lees meer...] overTips voor dessertwijnen: Rivesaltes Ambré bij gepocheerde kweeperen
