Wijn maak je door middel van het uitpersen van druiven. Het sap komt vrij, de gisting begint en wijn ontstaat. Door de eeuwen heen zijn voor dit proces ingenieuze apparaten en bedrijfsgebouwen ontworpen, die in de 20ste eeuw in hoog tempo plaats gemaakt hebben voor veel modernere installaties. Behalve in één wijngebied…. Een beetje zoals het ging met het bekende dorpje in … [Lees meer...] overPalmento: gekoesterd erfgoed op de Etna
Wijnmaken en wijngaard
Historisch lage oogst in Beaujolais
Uit diverse wijngebieden van Europa komen de oogstberichten binnen. En meestal gaat het net als in de Beaujolais over lage opbrengsten dit jaar! Ruim twee weken geleden is de oogst begonnen in de Beaujolais en zoals verwacht is de oogst van 2012 historisch laag te noemen; zulke kleine volumes hebben de wijnproducenten nog niet eerder meegemaakt. Normaliter ligt het … [Lees meer...] overHistorisch lage oogst in Beaujolais
Eigenzinnige wijnmakers: Gottfried Lamprecht en Christian Krampl
Bezoek aan Herrenhof Lamprecht en Weingut Oberguess De laatste tijd heb ik een en ander geschreven over Duitsland en zijn eigenwijze jonge wijnmakers. Maar zuiderbuur Oostenrijk kan er ook wat van! Ik schreef al over wijnmaakster Tamara Kögl, maar ontmoette deze zomer ook twee mannelijke, even eigenzinnige collega-wijnboeren. Net zo jong, net zo eigenwijs en net zo … [Lees meer...] overEigenzinnige wijnmakers: Gottfried Lamprecht en Christian Krampl
Vers geperst: Wijnkalender, Middelburg Dronk, Hegyem en meer
De wijnwereld komt weer op gang, zo na de zomer, en dat leverde deze week weer een aantal boeiende links en berichten op. Irene de Vette schreef in opdracht van uitgeverij Het Spectrum de nieuwe Wijncursuskalender. Irene nodige diverse wijnkenners uit Nederland uit een wijntip voor een speciale dag aan te leveren. Je vindt mijn tip bij 11 november! De Wijncursuskalender … [Lees meer...] overVers geperst: Wijnkalender, Middelburg Dronk, Hegyem en meer
Oogstbeperking in de Douro
Onlangs besloot het Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) om ook dit jaar de oogst te beperken. Hierdoor zullen de voorraden inkrimpen. De verkleining van de oogst in combinatie met een prijsverhoging van 60% voor wijnalcohol, een essentieel ingrediënt in de productie van port, zal naar verwachting leiden tot een stijgende portprijs in 2013. … [Lees meer...] overOogstbeperking in de Douro
