Zo af en toe moet je je mening bijstellen: een heel jaar heb ik beweerd dat cava's van niet-traditionele druivenrassen niet zo hoefden voor mij. Onlangs openden we er echter eentje van de firma Rosell Mir, een brut nature gemaakt van pinot noir, chardonnay en macabeo. Tsjonge, dat was genieten! In het glas een licht amberkleurige wijn, met een roze gloed en een stevige mousse; … [Lees meer...] overCava Marc Mir
Bubbels
‘Champagne’ op de kaart
Triest toch, deze foto? Hij werd gemaakt in een bekend hoofdstedelijk Grand Café, een week of wat geleden. Dat veel wijndrinkers alle mousserende wijnen op een hoop gooien, is nog te begrijpen. Een kopje 'Champagne' zetten boven een lijstje van vijf mousserende dranken waarvan er dan maar één echt champagne is, dat is toch onvergeeflijk? Wat kunnen we hier nu eens aan doen? … [Lees meer...] over‘Champagne’ op de kaart
Cava on the Beach
Op mijn cavaspeurtocht moet toch echt nog aandacht besteed worden aan minstens één importeur in Nederland: Mireia's Import. Mireia is specialist in Spaanse wijnen en lekkernijen en importeert ook een paar prachtige cava's. Het bedrijf wil zich nog meer op cava gaan richten, vertelde een medewerkster mij op Wine Professional aan het begin van het jaar. Zij registreerden al de … [Lees meer...] overCava on the Beach
Chinese champagne
Alweer enige jaren geleden lokte mijn beschrijving van een Chinese gamay één van de eerste commentaren (via e-mail) op Wijnkronieken uit. Deze wijn van Dragon Seal beviel me toen niet slecht, en mede daarom was ik afgelopen vrijdag erg in mijn nopjes toen ik een fles Chinese 'champagne' van hetzelfde merk cadeau kreeg. Ik wist er gelijk de perfecte bestemming voor: laten … [Lees meer...] overChinese champagne