De voorpret is eigenlijk net zo leuk als het openen en drinken van de fles Champagne, vrijdag aanstaande! Voor Valentijnsdag staat een fles Champagne Pol Roger Brut Rosé Millésimé 2004 koud, en we zijn druk aan het plannen wat we erbij zullen eten. Wordt het een wildpastei, een kreeftsalade of toch dat plateau met milde kazen. Een dessert misschien? De beslissing is nog niet … [Lees meer...] overVoorpret: wat eten we bij de Pol Roger Brut Rosé?
Bubbels
Sjampanje of Sprankel: Nederlandse bubbels voor de feestdagen
Hoewel ik absoluut geen trendwatcher ben, durf ik deze voorspelling wel aan: Nederlandse bubbels zijn in de opmars! Leon Masselink van Wijngoed Montferland in Gendringen produceert sinds dit jaar de Wals Brut, een mousserende wijn van johanitter-druiven. In een interview met omroep Gelderland verklaarde Masselink onlangs dat de Achterhoek bij uitstek geschikt is om mousserende … [Lees meer...] overSjampanje of Sprankel: Nederlandse bubbels voor de feestdagen
Boekbespreking: ‘Champagne. De meest complete gids om streek en wijn te ontdekken’
Tijdens onze vakantie hebben we dit jaar (alweer) niet de Champagne bezocht, al heeft dat er wel even naar uitgezien. Over die vakantie binnenkort meer; vandaag aandacht voor de streek waar ik helaas veel en veel te lang geleden voor het laatst ben geweest, toen ik nog niet met wijn bezig was. Voormalig Europees Ambassadeur van de Champagne Gido van Imschoot publiceerde … [Lees meer...] overBoekbespreking: ‘Champagne. De meest complete gids om streek en wijn te ontdekken’
Régis Camus (Piper-Heidsieck) Sparkling Winemaker of the Year 2013
[Persbericht, wijnprofessionals] Régis Camus, Head Winemaker van het champagnehuis Piper-Heidsieck, is voor de achtste keer uitgeroepen tot Sparkling Winemaker of the Year. Deze prestigieuze prijs wordt jaarlijks uitgereikt door de ‘The International Wine Challenge’ in Londen en omvat een blind tasting waarbij meer dan 10.000 wijnen blind geproefd worden door een jury van … [Lees meer...] overRégis Camus (Piper-Heidsieck) Sparkling Winemaker of the Year 2013
Xinomavro in wit, rood en rosé
Enige weken geleden bezochten Nico en ik een proeverij met een bijzonder concept, georganiseerd door twee zeer enthousiaste jonge meiden. Nu heb ik al veel proeverijen meegemaakt, en er komt een moment dat ze allemaal op elkaar gaan lijken. Maar deze twee twintigers, Take Away Sommelier Arina van Leenen en Kalliopi Koutoupa van Gastrologika, bedachten een originele aanpak, en … [Lees meer...] overXinomavro in wit, rood en rosé
