De sherrydriehoek blijft vol verrassingen zitten. Wist je bijvoorbeeld dat er een sherryhuis bestaat dat wijnen maakt van uitsluitend het druivenras pedro ximenez? En niet alleen zoete wijnen, waar wij pedro ximenez – als PX – eigenlijk alleen van kennen, maar ook prachtige droge en halfzoete wijnen? En bovendien onversterkt? Dat zit zo. De Spaanse familie Zarzana bezit … [Lees meer...] overUitsluitend Pedro Ximenez: een bezoek aan Bodegas Ximénez-Spínola
PX
Nederlanders en sherry #1: Pieter Simonsz.
Nederlanders hebben een lange geschiedenis met sherry, misschien wel net zo lang als de Engelsen. Een van de spannendste en meest mysterieuze verhalen is die rondom de naamgever van een van de bekendste druivenrassen die gebruikt worden voor sherry, pedro ximenez. Volgens de Engelse auteur Julian Jeffs betreft de legende een soldaat in dienst van keizer Karel V, Peter Siemens, … [Lees meer...] overNederlanders en sherry #1: Pieter Simonsz.
Lekker zoet uit Malaga: bezoek aan een bijzondere wijnbar
‘Weinig minder vermaard dan de Xeres is de Malaga van welken mede verschillende soorten zijn. Jong zijnde hebben zij eene vrij donkere barnsteenkleur en zijn zeer likeurachtig maar oud wordende verliezen zij de laatste eigenschap, worden fijn lijvig geestrijk en nemen een aangenaam geurig bouquet aan. Deze zijn de eigenlijke Malagawijnen; zij kunnen wel eene eeuw lang bewaard … [Lees meer...] overLekker zoet uit Malaga: bezoek aan een bijzondere wijnbar
