“Mevrouw, waarom praten we wel over zoete en droge witte wijn, en wordt dat bij rode wijn nooit gezegd?” De HBO-student die ik vorige week een workshop Rode Wijn had gegeven, deed me eigenlijk met de mond vol tanden staan. Ik mompelde iets als ‘historisch gegroeid’, maar wist het antwoord gewoon niet. Waarom is er wel witte wijn in een zoete en droge variant, maar is rode wijn … [Lees meer...] overEen mijter voor de bisschop: waar komt ‘bisschopswijn’ vandaan?
wijngeschiedenis
Sissi’s Stierenbloed
Bij een bezoek aan Wenen is er wat mij betreft één must: de voormalige Königliche und Kaiserliche Hofsilber- und Tafelkammer in de Hofburg. Van wat je hier, in de kelders van dit Habsburgse paleis, aan tafelgerei ziet, sla je steil achterover! Met opengevallen mond dwaal je van het ene keldergewelf naar het andere, volledig volgestouwd met bestek, borden, glazen, pannen, … [Lees meer...] overSissi’s Stierenbloed
Palmento: gekoesterd erfgoed op de Etna
Wijn maak je door middel van het uitpersen van druiven. Het sap komt vrij, de gisting begint en wijn ontstaat. Door de eeuwen heen zijn voor dit proces ingenieuze apparaten en bedrijfsgebouwen ontworpen, die in de 20ste eeuw in hoog tempo plaats gemaakt hebben voor veel modernere installaties. Behalve in één wijngebied…. Een beetje zoals het ging met het bekende dorpje in … [Lees meer...] overPalmento: gekoesterd erfgoed op de Etna
Limburgse wijnen vroeger, nu en in de toekomst: de visie van Eric Sauter
Tijdens de perspresentatie van Château Maestricht gaf importeur en wijnkenner Eric Sauter een inleiding over Limburgse wijn. De inleiding is naar mijn idee interessant voor iedereen die geïnteresseerd is in Nederlandse wijn, vandaar dat ik hem hier weergeef. Laten we even niet meegaan in de discussie over de oorzaken van, en de verantwoordelijkheden voor, de nu waargenomen … [Lees meer...] overLimburgse wijnen vroeger, nu en in de toekomst: de visie van Eric Sauter
Vers geperst: Wijnkalender, Middelburg Dronk, Hegyem en meer
De wijnwereld komt weer op gang, zo na de zomer, en dat leverde deze week weer een aantal boeiende links en berichten op. Irene de Vette schreef in opdracht van uitgeverij Het Spectrum de nieuwe Wijncursuskalender. Irene nodige diverse wijnkenners uit Nederland uit een wijntip voor een speciale dag aan te leveren. Je vindt mijn tip bij 11 november! De Wijncursuskalender … [Lees meer...] overVers geperst: Wijnkalender, Middelburg Dronk, Hegyem en meer