Nederland kende van de middeleeuwen tot in de achttiende eeuw heel wat wijngaarden. Niet alleen in Zuid-Limburg, maar ook in Holland, Zeeland, Gelderland, rond Utrecht en soms zelfs nog noordelijker. Verwacht echter niet dat er wijn gemaakt werd! Wat door het gebruik van het woord wijngaard – een tuin waarvandaan wijn komt - heel vaak wordt vergeten is dat het woord ‘wijngaard’ … [Lees meer...] overBalsamicoazijn uit Modena: een specialiteit uit de wijngaard
Wijnboek voor foodies… of Foodboek voor wino’s
Wijn en spijs combineren, het kan volledig doorschieten. Toen ik net kennismaakte met dit fenomeen, in mijn beginnende wijnkenner-jaren, had ik weleens het idee dat er voor een bepaald gerecht maar één wijn geschikt zou zijn. Tenminste, als je sommige wijnschrijvers of sommige sommeliers moest geloven. Het stond me toen al tegen, zeker vanuit historisch perspectief. Het kon … [Lees meer...] overWijnboek voor foodies… of Foodboek voor wino’s
Cultuur- of natuurproduct? De smaak van wijn in het verleden
Authentieke wijnen, ambachtelijke wijnen, ook natuurwijnen: het zijn termen die tegenwoordig in de wijnwereld graag gebruikt worden. Ze sluiten aan bij een trend waarbij de consument wil teruggrijpen op producten waarvan hij denkt dat ze in het verleden ‘beter’, ‘smakelijker’ waren. Voor tal van levensmiddelen zal dat zeker opgaan: kastomaten van nu smaken ongetwijfeld een … [Lees meer...] overCultuur- of natuurproduct? De smaak van wijn in het verleden
Ontdekkingsreis naar de romeiko
Het is gelukt. Twee jaar geleden schreef ik dat ik graag marouvas wilde proeven, een traditionele wijn van Kreta. En in juni dit jaar nipten we van een glaasje van deze bruinrode wijn bij taverna Marouvas in Vamos, een mooi dorp niet ver van Chania. Een taverna met zo’n naam moest het wel op de kaart hebben staan, zo redeneerden we, en zo was het ook. Terwijl de bouzouki-speler … [Lees meer...] overOntdekkingsreis naar de romeiko
Hoe een druifluisje de wijnwereld veranderde
Drie plantenziekten zorgden er in de tweede helft van de negentiende eeuw voor dat de wijnbouw een grondige verandering onderging. Maar wat gebeurde er nu precies, zo rond 1850? Het midden van de negentiende eeuw is voor de wijngeschiedenis een belangrijke waterscheiding. In die tijd werd de wijnbouw namelijk getroffen door een aantal plantenziektes waarvan deze tak van … [Lees meer...] overHoe een druifluisje de wijnwereld veranderde
