Ken je dat? Het is herfst, en dan heb ik gelijk zin in twee dingen: bakken en wandelen. Voor het wandelen moet ik me op het moment even tevreden stellen met mooie herinneringen. Bijvoorbeeld die aan een wandelreis naar Südtirol. Of Alto Adige, zoals de Italianen het noemen, want Südtirol ligt in Noord-Italië, daar waar je de Brennerpas overkomt op weg naar zuidelijker oorden. … [Lees meer...] overZin om een appelcake bakken …
Wijn & eten
Loire Revisited: een rondje #loireblanc
Af en toe heb je gewoon even een duwtje nodig. Of een stevige herinnering, om bepaalde wijnen weer op je netvlies te krijgen. Zo’n ‘duwtje’ kreeg ik onlangs, toen ik deelnam aan een lunch met uitsluitende witte Loire-wijnen: #loireblanc dus. Want dat die witte Loire-wijnen zo geweldig zijn, dat wist ik gewoon al. Jarenlang zijn we er op vakantie geweest, en altijd gingen er … [Lees meer...] overLoire Revisited: een rondje #loireblanc
Een Klein Wonder en Groot Geluk: wandelen en wijn op de Brabantse Wal
Hij kon het prachtig vertellen, en we hingen aan zijn lippen. Na een stevige wandeling over de Kalmthoutse Heide waren we aangekomen bij Domaine de Brabantse Wal, aan de rand van Ossendrecht. Voor ons strekte zich 4500 wijnstokken uit, wij namen plaats in een knusse partytent. Op tafel stonden aspergesoep, maaltijdsalades met asperges, brood en wijn. Voor die wijn waren we … [Lees meer...] overEen Klein Wonder en Groot Geluk: wandelen en wijn op de Brabantse Wal
Perfecte aspergewijn: Manoir Grignon Muscat Sec
Ieder jaar vind ik het weer grappig: wijnen die uitgeroepen worden tot dé aspergewijn. Feit is natuurlijk dat er niet slechts één absolute wijn voor asperges is. Het is maar welke wijnen het proefpanel voor zich krijgt. En het is maar hoe je de asperges klaarmaakt, laten we dat ook niet vergeten! De Verenigde Vinologen Nederland (VVN) organiseerden ook dit jaar weer een … [Lees meer...] overPerfecte aspergewijn: Manoir Grignon Muscat Sec
Georgisch genieten: over qvevri-wijnen en groenteschotels
Gefascineerd en een tikje verliefd was ik al. De wijnen van Georgië én de spannende keuken van het land hadden twee jaar geleden al mijn hart gestolen. Een land waar al 8000 jaar wijn wordt gemaakt, waar de druif misschien wel voor het eerst tot wijn werd geperst; daar moet je toch voor vallen? Een land ook waar ze nog steeds wijn maken zoals ze dat 8000 jaar geleden deden. … [Lees meer...] overGeorgisch genieten: over qvevri-wijnen en groenteschotels
