Nederlanders hebben een lange geschiedenis met sherry, misschien wel net zo lang als de Engelsen. Een van de spannendste en meest mysterieuze verhalen is die rondom de naamgever van een van de bekendste druivenrassen die gebruikt worden voor sherry, pedro ximenez. Volgens de Engelse auteur Julian Jeffs betreft de legende een soldaat in dienst van keizer Karel V, Peter Siemens, … [Lees meer...] overNederlanders en sherry #1: Pieter Simonsz.
Wijngeschiedenis
Nieuwe publicatie: Nederlanders en wijn
Nederland heeft een rijk en lang wijnverleden. Een verleden dat al begint in de tijd van de Romeinen. Wijn was eeuwenlang een drank die aan tafel en als dorstlesser niet gemist kon worden. Over dat boeiende wijnverleden van Nederland schreef ik de afgelopen jaren een aantal verhalen, en illustreerde ze met beeldmateriaal uit Nederlandse musea en archieven. De verhalen gaan … [Lees meer...] overNieuwe publicatie: Nederlanders en wijn
Restaurant Bentinck: lunchen uit de moestuin (met historisch recept voor aalbessenmoes)
Imponerend en zonovergoten lag het kasteel erbij, die juni-ochtend. Het interieur en de historische keuken zouden we die dag helaas niet zien, maar wel de prachtige moestuin en het eerder dit jaar geopende restaurant. Onlangs was ik te gast bij restaurant Bentinck, gevestigd in de stallen van kasteel Amerongen. In dit eigentijdse restaurant genoot ik van een lunch op hoog … [Lees meer...] overRestaurant Bentinck: lunchen uit de moestuin (met historisch recept voor aalbessenmoes)
Na 33 jaar geproefd: JP. Chenet, zonder schuine hals
In 1984 begon mijn volwassen leven; wijn dronk ik toen nog niet. Ook in 1984 lanceerde Les Grands Chais de France, toen nog een klein wijnbedrijf in de Franse Vogezen opgericht door Joseph Helfrich, een wijnfles die ze zelf steevast ‘iconisch’ noemen: de wijnfles met de schuine hals. Het had dus heel goed gekund dat ik in mijn studententijd kennis had gemaakt met die wijn. Want … [Lees meer...] overNa 33 jaar geproefd: JP. Chenet, zonder schuine hals
‘Echte’ Opimianer: wijn aan het diner van Trimalchio
Over het eten en drinken van de Romeinen is al veel geschreven. Voorwerpen die te maken hebben met eten en drinken zijn dan ook in grote hoeveelheden gevonden. Niet alleen in Rome en omgeving zelf, maar ook in de verre buitengebieden zoals hier in de Lage Landen, langs de grens van het Romeinse Rijk. Iedereen moet tenslotte eten! Talloze schalen, kommen, borden, glazen, bekers … [Lees meer...] over‘Echte’ Opimianer: wijn aan het diner van Trimalchio