Geen feestelijker wijn dan wijn met belletjes. Of je nu champagne of cava drinkt, een Nederlandse sprankel of een Zuid-Afrikaanse vonkelwijn: de subtiele bubbels geven de wijn een chique én vrolijke uitstraling. Al die bubbelende en bruisende wijnen van nu zijn schatplichtig aan champagne, uiteraard. Zonder de naam en faam van deze bruisende wijn, afkomstig uit de Franse regio … [Lees meer...] overDe wijnen van Wijn!verleden #8: Blanquette de Limoux
Wijngeschiedenis
De wijnen van Wijn!verleden #7: Gemischter Satz van Zahel
Gemischter Satz is een wijn, de naam zegt het al, gemaakt van verschillende druivenrassen. In tegenstelling tot bijvoorbeeld een cuvée, waarbij eerst ieder druivenras apart wordt geoogst, geperst en vergist voordat er een blend wordt gemaakt, worden de druiven van een Gemischter Satz al vóór het persen bij elkaar gegooid en daarna samen vergist. Sterker nog: de druiven staan … [Lees meer...] overDe wijnen van Wijn!verleden #7: Gemischter Satz van Zahel
De wijnen van Wijn!verleden #6: Monbazillac – voor achttiende-eeuwse zoetekauwen
Zo rond 1600 werd het steeds duidelijker: de Nederlanders waren zoetekauwen. Zoete witte wijnen namen op de prijslijsten in Amsterdam een belangrijke plaats in, én je betaalde er de hoogste prijs voor. Toen na 1685 de Hugenoten uit Frankrijk verjaagd werden en naar het noorden vluchtten, werd het nog duidelijker. Rond 1720 werden zoete wijnen uit Bergerac, voorheen een … [Lees meer...] overDe wijnen van Wijn!verleden #6: Monbazillac – voor achttiende-eeuwse zoetekauwen
Alles klopt in ‘Nederland dineert’
De zilveren wijnkoeler omsluit een fles Constantia, het marmeren koelvat bevat een ronde bruine wijnfles met slanke hals. Fles en koeler in beide gevallen uit dezelfde periode. Met glanzend damast gedekte tafels wachten op de dinergasten. Het bestek glimmend en netjes op een rij, de tafeldecoraties indrukwekkend en smaakvol. Buffetten vol met glaswerk, kannen of karaffen. En de … [Lees meer...] overAlles klopt in ‘Nederland dineert’
De wijnen van Wijn!verleden #5: échte Liebfraumilch
In de Rijnstad Worms kwam rond 1300 de Liebfrauenkirche (kerk van Onze Lieve Vrouw) gereed. In de 15e eeuw werd er vervolgens een groot kloostercomplex naast gebouwd, aangezien de kerk aan een pelgrimsroute naar Santiago de Compostella lag. De vele pelgrims die door Worms kwamen waren op zoek naar veilig onderdak, en dat bood het klooster. In de tuin werd een wijngaard … [Lees meer...] overDe wijnen van Wijn!verleden #5: échte Liebfraumilch