Nu de bramenstruiken zo ongeveer wel geplunderd zijn en de zomer voorbij lijkt, nu de diepvrieskisten weer vol zijn en de potten jam in de kast staan te pronken, is het tijd voor een dranktip bij deze zoete heerlijkheden. Mijn tip: een glaasje Ratafia de Champagne bij een schaaltje verse bramen! Ratafia? Ja, ratafia. Dit is oorspronkelijk een likeur, gemaakt van brandewijn … [Lees meer...] overRatafia de Champagne: heerlijk bij de bramen
Frankrijk
Verbazingwekkende kelders: wijntoerisme in de Pays Nantais
Het is deze zomer weer bewezen: een wijngebied is een geweldig vakantiegebied. Zelfs een streek met een relatief ‘schamele’ naam! Want eerlijk is eerlijk: Muscadet heeft nu niet bepaald het imago van klassewijn, noch geldt de regio ten zuiden van Nantes als een vakantiebestemming van allure. Waar de kusten van de Vendée en de kastelen langs de Loire hordes toeristen trekken, … [Lees meer...] overVerbazingwekkende kelders: wijntoerisme in de Pays Nantais
Boekbespreking: ‘Champagne. De meest complete gids om streek en wijn te ontdekken’
Tijdens onze vakantie hebben we dit jaar (alweer) niet de Champagne bezocht, al heeft dat er wel even naar uitgezien. Over die vakantie binnenkort meer; vandaag aandacht voor de streek waar ik helaas veel en veel te lang geleden voor het laatst ben geweest, toen ik nog niet met wijn bezig was. Voormalig Europees Ambassadeur van de Champagne Gido van Imschoot publiceerde … [Lees meer...] overBoekbespreking: ‘Champagne. De meest complete gids om streek en wijn te ontdekken’
‘Antieke’ wijnen bij Eet!verleden
Ooit van mulsum gehoord? Of conditum? Hypocras dan? Waarschijnlijk begint er nu een belletje te rinkelen: hypocras is een gekruide wijn die in de middeleeuwen zeer hoog aangeschreven stond. Er zijn talloze recepten van overgeleverd, en je vindt de wijn genoemd in allerhande bronnen, van stadsrekeningen tot literatuur uit de middeleeuwen. In Franse middeleeuwse stadjes vind je … [Lees meer...] over‘Antieke’ wijnen bij Eet!verleden
De smaak van Muscat
[Persbericht, wijnliefhebbers] De muskaatdruif bracht onze verre voorouders al in hogere sferen. De geur van wijn gemaakt van muskaat- of muscatdruiven is bedwelmend. Indringende aroma's van roos en… druif! Dat klinkt misschien vreemd, maar een Muscatwijn is eigenlijk de enige wijn die heel herkenbaar naar druif ruikt. Muscat wordt gebruikt voor allerlei typen wijn: van … [Lees meer...] overDe smaak van Muscat